Można jeść byle co, ale nie byle jak zrobione

Zazwyczaj nie mam problemu z pomysłem na śniadanie czy obiad. Nie stanowi to również większego problemu dla mnie gdy za moment mają wpaść do mnie przyjaciele. Ale zazwyczaj mam problemy jeżeli chcę przełamać kanapkową rutynę kolacyjną. Nie znaczy to bynajmniej, że w moim domu na kolację jada się tylko kanapki. Ale że dość późno jemy obiad to kolacja jakby wypadała z jadłospisu. To w dni powszednie, lecz w dniach wolnych od pracy jest już inaczej. O ile bloger ma takie dni kiedykolwiek. Gdyż na maile od czytelników, czy też po prostu w sprawach służbowych odpowiadam często do późna w nocy. Maile same się nie odpiszą, a nierzadko odpowiedź musi być na już. Często siedzę też nad obróbką zdjęć czy dopieszczaniem tekstów. Żeby nie było nie narzekam ale wiem też, że wielu moich znajomych myśli, że taki bloger to “nic nie robi a hajsy mu płyno ze wszystkich stron świata”. Niestety tak nie jest i nawet bloger czasem musi pomyśleć co by tu zrobić na kolację. Jestem o tym przekonany, że nie tylko ja mam takie problemy. Dla wielu są to “problemy pierwszego świata”. I właśnie z myślą o nas chyba ktoś kiedyś wymyślił wszelakiej maści sałatki. A że wiem, że w spiżarni mam mój ulubiony sałatkowy makaron TORTELLINI z serem z Biedronki — jakkolwiek chrupiąco by to nie brzmiało — to mój problem zaczyna się rozwiewać, bo jak już mam makaron to prostą sałatkę można szybko stworzyć przy okazji sprzątając w lodówce czy w zapasie warzyw.  

Makaronowa sałatka

Od razu zaznaczę, że porcja sałatki jaka mi wychodzi z tego przepisu nie jest raczej do zjedzenia przez jedną osobę. A i dla dwóch może być za dużo. Przynajmniej takie odnoszę wrażenie. No ale zabierajmy się do przygotowywania. Zgodnie z przepisem na opakowaniu gotuję całą paczkę makaronu tortellini i gdy jest już gotowy hartuję go w bardzo zimnej wodzie. Uzyskuję dzięki temu makaron w temperaturze idealnej do sałatki oraz mam gwarancję, że nie będzie on już miękł bardziej. W międzyczasie, zanim osolona woda na makaron zacznie wrzeć, kroję w kostkę po jednym strąku czerwonej i żółtej papryki. Jeżeli zamiast świeżej papryki wolisz konserwową, użyj konserwowej. To samo robię z małą cebulką, którą lekko solę i pozwalam jej dzięki temu zmięknąć. Obieram też jednego długiego zielonego ogórka, kroję go na ćwiartki i dopiero wtedy na plasterki. Ale jak lubisz większe lub mniejsze cząstki nic nie stoi na przeszkodzie abyś zrobił to po swojemu. Następnie dodaję puszkę kukurydzy. Jeśli jednak zamiast niej wolisz na przykład czerwoną fasolę, nie krępuj się. To twoja sałatka i to tobie ma smakować. Czasem, gdy nachodzi mnie większy głód lub po prostu mam na to ochotę, dodaję jeszcze paluszki krabowe pocięte w kawałki. Teraz nadszedł czas na sos. Jeżeli wiem, że następnego dnia nie muszę mieć pewności, że nie będzie wionąć ode mnie czosnkiem, to biorę dwa spore ząbki czosnku i rozcieram je na gładką papkę z solą, ale równie dobrze można je przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce. Tak przygotowany czosnek dodaję do małego kubeczka jogurtu naturalnego i do tego jeszcze 3 łyżki majonezu. Jeżeli masz swój ulubiony przepis na sos lub nie lubisz dużej ilości czosnku zrób sos po swojemu. Wymieszaj sałatkę z sosem i gotowe. 

Oczywiście sałatka smakuje najlepiej gdy choć przez godzinę się ze sobą przegryzie. Jeżeli masz ochotę możesz ją urozmaicać do woli. Doskonale znajdą się w niej pomidorki koktajlowe czy daktylowe. Możesz do niej dodać również zieleninę, na przykład szczypior zamiast cebulki, lub paczkę roszponki czy rukoli jeżeli je lubisz. Choć zielone sałaty dodaj do sałatki najlepiej przed samym jej podaniem, aby nie zmiękły i sflaczały. Nie lubisz paluszków krabowych? Zamień je na dowolną szynkę lub zrezygnuj z nich zupełnie. Pamiętaj, to ty jesteś kreatorem w swojej kuchni i czasem warto popuścić wodze fantazji. Dla mnie to świetna sałatka właśnie na kolację, ale w czasie karnawału na pewno doskonale sprawdza się również na domowych imprezach z przyjaciółmi. Ale najbardziej lubię ją podjadać w nocy. Smacznego.

Michał